大家好 ，鲭鱼感谢邀请 ，家大全今天来为大家分享一下鲭鱼罐头的法鲭家常做法的问题 ，以及和鲭鱼罐头的鱼罐家常做法大全的一些困惑 ，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系 ，做法因为接下来将为大家分享 ，鲭鱼希望可以帮助到大家 ，家大全解决大家的法鲭问题 ，下面就开始吧！鱼罐
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用料 ：任意茄汁鱼罐头(我用的鲭鱼)一罐 、土豆适量、做法葱姜蒜适量 、鲭鱼番茄酱(根据口味可不加) 、家大全食用油适量茄汁鱼罐头烩菜的法鲭做法材料准备 ：葱姜蒜切末，土豆洗好 ，切好在锅中倒入适量食用油 ，油热后 ，倒入葱姜蒜末 。
出来香味儿后倒入切好的土豆 ，盖上锅盖闷一会儿 。将整罐儿罐头倒入锅中(觉得罐头的茄汁不够入味儿的朋友可以再加一些番茄酱)，搅拌均匀 ，盖上锅盖继续闷一会儿 。(汤太多的话 ，可以大火收一下汤) 。
买回的鱼罐头或吞拿鱼三明治应保存在4℃以下环境中 ，否则就不能存太久 。罐头鱼及吞拿鱼三明治一旦存放时间较长 ，很容易产生一种叫做“组胺”的物质 ，从而引起食物中毒 。组胺是由鱼中所含有的组氨酸产生的。海鱼中的竹夹鱼 、金枪鱼 、秋刀鱼 、沙丁鱼、方鱼 、青鱼、扁鱼 、鲐鱼等含组氨酸较多；河鱼中鲤鱼含量较多 。这些鱼肉存放时间较长 ，温度条件又适合的话，就会繁殖出大量细菌 ，让组氨酸脱去羧基变成组胺和类组胺物质———秋刀鱼素 ，从而引发中毒 。组胺中毒要比一般的食物中毒更为严重 ，中毒后会出现全身潮红，头晕 、头痛 、心慌 、胸闷 、呼吸急促 、恶心 、呕吐、腹泻等症状 。个别严重者还会出现荨麻疹 、吞咽和呼吸困难、瞳孔散大，甚至导致死亡 。与鲜鱼相比 ，罐头鱼更易导致组胺中毒 ，因为其中所含水分和游离组氨酸比较高 ，容易腐败变质 。香港食物环境卫生署所做的调查发现 ，当地市场上出售的吞拿鱼、沙丁鱼、鲭鱼和凤尾鱼罐头中 ，都不同程度地含有组胺 。不过 ，其含量一般在安全范围之内 。但如果消费者将它们买回家打开后 ，在室温(22℃—23℃)下存放24小时 ，或在33℃的环境下存放4小时后 ，组胺含量就会大幅增加 ，很容易导致中毒。
制作方法
1 、青鱼洗净切段沥干 ，西红柿切成小块 ，姜拍扁 、葱切段 、蒜切片 。
2 、点火炒锅放上 ，用姜片擦锅（防鱼粘锅） ，放油 ，烧热后放入大料、花椒烹出香味 ，放入青鱼段 ，葱姜蒜 、四分之一瓶啤酒（鱼多 ，防止糊锅） 、西红柿 、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿 ，再倒入剩下的啤酒 、糖、盐 、老抽（上色） 、香叶 、朝鲜辣酱 。
3 、开锅后 ，调好口味 ，连鱼带汤倒入高压锅里 ，盖锅盖 、盖阀 ，大火放气二三分钟后改小
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